الافراط في استهلاك الدهون يؤدي إلى السلوك العدواني لدى الانسان

مخاطر الوجبات السريعة و الدسمة تتجاوز التأثير على القلب و الشرايين إلى الجانب النفسي و السلوكي

دراسة جديدة قام بها باحثون في جامعة كاليفورنيا و شملت ألف شخص من الجنسين لم يكونوا يعانون من أي مرض أو يتناولون أية أدوية و ذلك لدراسة سلوكهم العدواني مقارنة بنظامهم الغذائي و قد بينت الدراسة وجود علاقة واضحة بين الافراط في تناول الدهون غير المشبعة و سلوك الانسان إذ ثبت أن الاستهلاك المفرط للدهون و خاصة الموجودة في الوجبات الدسمة و غير الصحية مثل الوجبات السريعة يؤثر على الجهاز العصبي و يؤدي إلى إثارة المشاعر السلبية و تدني القدرة على التحمل و الصبر على الآخرين مما يولد صراعات أكثر في الحياة و بالتالي سلوكا عدوانيا واضحا تجاه الآخرين .

العلماء لم يجدوا تفسيرا فوريا للعلاقة بين الدهون غير المشبعة و السلوك العدواني فظهرت عدة تفاسير مختلفة إلا أنهم أخيرا توصلوا إلى السبب الحقيقي و الرئيسي وهو أن الدهون غير المشبعة تؤدي إلى إيقاف انتاج الاوميغا 3 وهو حمض مسؤول عن تخفيف التوتر و العدوانية و من هنا أمكن القول أن الافراط في تناول مثل هذه الدهون يؤدي إلى زيادة التوتر و السلوك العدواني تجاه الآخرين.

و اعتمادا على هذه الدراسة نادى الكثير من الباحثين و المختصين سواء في علم التغذية أو السلوك إلى تقليل مثل هذه الأطعمة أو عدم إدراجها تماما في مؤسسات معينة مثل السجون أو المدارس ذلك أن تأثيرها يتجاوز الفرد نفسه إلى المحيطين به و يجدر بالذكر أن هذا النوع من الدهون صناعي بدرجة أولى يظهر بعد معالجة الزيوت بما يسمى الهرجة الجزئية  و مضارها تتجاوز الجانب السلوكي إلى أشياء أشد خطرا و فتكا مثل أمراض القلب و الشرايين و الكبد و هي أمراض تؤدي إلى وفاة ما لا يقل عن 20 ألف شخص سنويا في الولايات المتحدة أما في الدنمارك فقد تقلص عدد الوفيات إلى النصف بعد أن أصدرت السلطات قانونا يمنع استخدام هذا النوع من الزيوت و الدهون في مطاعم الوجبات السريعة .                                                                                                     arabiyet

...تابع القراءة

الألياف...حليفك ضد الامساك

الألياف ضرورية للصحة خاصة في معالجة مشاكل الهضم ، فما هي كمية الألياف التي نحتاجها و أين نجدها؟

نحن في حاجة ما يقارب من 25 إلى 30 غراما كل يوم من الألياف، وبعض خبراء التغذية ينصحون بتناول 35 إلى 40 غراما. ومع ذلك، في المتوسط، نحن لا نتناول سوى 17 غراما من الألياف كل يوم .
في حين في حياتنا اليومية يجب استهلاك النباتات، والمواد الغذائية التي تحتوي على الألياف ، فهناك نوعين بخصائص مختلفة و التي يحتاجها جسمنا بنفس الطريقة ، وهما :

• الألياف القابلة للذوبان التي توجد بالأخص في التفاح ، الكمثرى، الباذنجان، الشوفان، و البقوليات تعمل على شكل جل في الجهاز الهضمي، و ترتبط بالدهون مما يساهم في إبطاء هضم الكربوهيدرات ، وبالتالي تقلل من ارتفاع السكر في الدم و ارتفاع الانسولين .
• الألياف غير قابلة للذوبان التي توجد بكثرة في نخالة القمح والحبوب الكاملة، والملفوف، والسبانخ ، تمتص الماء و تنقي الأمعاء من الفضلات ، كما أنها تتطلب الى المضغ مدة طويلة ، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع بشكل أسرع.
للاستفادة من هذه الألياف يجب الحرص على تناول الفواكه ، الخضروات والبقول قدر المستطاع ، و استبدال الأرز الأبيض و الدقيق بواسطة الارز و الدقيق الكامل ،و استخدام التوابل في الطبخ .

• برنامج غدائي غني بالألياف التي نحتاجها ليوم كامل :

-وجبة الإفطار : 
الفواكه الطازجة ، ثم كوب حليب مع رقائق من الحبوب الكامل او الخبز الكامل.

-وجبة الغداء : 
شريحة سمك السلمون مع صلصة الطماطم ، و الكينوا ، خبز كامل ، الفجل ، القليل من الزبدة ، ثم سلطة فواكه.

-وجبة العشاء : 
قطعة من دجاج مشوي ، خضروات بنكهة الزعتر ، حمص مهروس مع بذور السمسم ، تفاحة.                                                                             arabiyet

...تابع القراءة

تاريخ الشيبس

الشيبس يحبه الجميع و لا يعلم قصته الا القليل

  
لا يستطيع أحد صغيرا كان أو كبيرا أن ينكر عشقه للشيبس لكن القليل فقط يعرفون قصة رقائق الشيبس  و تاريخها  و يعود ظهور رقائق الشيبس الرفيعة بشكلها الحالي تقريبا إلى  عام 1853 حيث توجه  "كورنيليوس فالدربيلت" وهو مكسيكي الأصل إلى مطعم ساراتوغا سبرينغز الذي اشتهر بتقديم طبق لذيذ من البطاطا المقلية من إعداد جورج كروم رئيس الطهاة حينئذ ، و لما تحصل فاندربيلت على طلبه من البطاطا المقلية لم يعجبه شكلها و لا طعمها فقد بدت سميكة جدا على حسب قوله و طلب من جورج كروم أن يقطعها بشكل أرق مستقبلا  فما كان من رئيس الطهاة إلا أن قطع طبقا من البطاطا بشكل رفيع جدا كنوع من الاستهزاء بالزيون إلا أنه عند تذوقها و جدها مقرمشة و شديدة الهشاشة فأعجب بطعمها و جعلها الطبق المفضل لجميع زبائن المطعم.  إلا أن هذه الرقائق الرفيعة لم تلق رواجا في أمريكا خارج مطعم ساراتوغا إلا في عام 1920  حيث قامت  السيدة سكودر بتحضير و تعبئة البطاطس في عبوات خاصة من الورق المشمع فلاقت استحسانا كبيرا لدى الجميع ثم أصبح منتشرة بصورة أكبر بعد أن تأسس مصنع "هيرمان لاي" لانتاج شرائح البطاطس و  تم في وقت لاحق إضافة العديد من النكهات كنوع من التغير مما لاقى استحسانا كبيرا لدى المستهلكين 
  
أما في بريطانيا فبدأ الشيبس في الانتشار بعد  عام 1913 بعد أن سافر السير كارتر إلى أمريكا و تذوق رقائق البطاطس المحلية فقرر إثر عودته إلى بريطانيا  إنشاء مصنع خاص لانتاج الشيبس و لاقى الامر استحسان الجميع ثم انفصل فرانك سميث الذي كان يعمل لدى كارتر و أنشأ مصنعا للشيبس خاصا به و سرعان ما تفوق على مصنع  كارتر و احتكر انتاج الشيبس في بريطانيا لفترة طويلة.                 arabiyet
  

...تابع القراءة

غذائي يساعدني على تحدي التعب والإرهاق

قولي ماذا تأكلين أقول لك من أنت، هذا بالضبط ينطبق علينا جميع فكل ما نأكله ينعكس سلبا أو ايجابا على صحتنا

إذا تمعنت في قائمة الأغذية التي سنمدك بها ستعلمين أن راحتك تكمن في ألاختيار الصائب للوجبات وللأكلات التي تضعينها على طاولتك :

• في قائمة الغلال :

احرصي على تناول البرتقال والأناناس والكيوي لأنها تحتوي بنسبة كبيرة على الفيتامين كما أنها تمنح الجسم القدرة على مقاومة الإجهاد والتعب، تمنح هذه الغلال الجسم القدرة على امتصاص الحديد من الأغذية التي نتناولها في كامل أوقات اليوم.

• في قائمة الخضر :

الفلفل والخس والسبانخ هي من أهم المواد الغذائية التي ينصح بها الأخصائيون لأنها تقوي مناعة الجسم وتساعده على مجابهة أعراض التعب .

• في قائمة الفواكه الجافة :

احرصي على تناول اللوز والشكولاطة خاصة وجل الفواكه الجافة عموماً لأنها في مجملها تحتوي على المانيزيوم الضروري لصحة الجسم وتوازنه و يساعد على محاربة كل أشكال الشد العضلي التي تنتج عن التعب الجسدي أو عن الوقوف طويلاً.

• الحليب ومشتقاته :

يحتوي الحليب ومشتقاته على أكبر نسبة من الكالسيوم الذي لا غنى عنه لأنه المكون الأساسي للعظام والأسنان كما يساعد على وتعويض الانسجة القديمة بأنسجة جديدة سليمة .

• لا تنسي أيضا:

ينصح اختصاصيو التغذية والأطباء بتناول الأسماك لما لها من فوائد غذائية فهي تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية وتحتوي على فوائد قيمة أخرى تضمن المحافظة على التوازن الغذائي وتزودنا بالبروتينات الضرورية لنمو الجسم وتجدد الخلايا . 

Arabiyet

...تابع القراءة

فوائد الرمان طبيا و صحيا !

الرمان فاكهة خريفية لذيذة الطعم ومفيدة صحيا ورد ذكرها في القرآن الكريم. شجرة الرمان من الأشجار المعمرة النفضية موطنها الأصلي إيران انتشرت زراعتها في كثيرمن البلدان العربية لدفئها. 
شجرة الرمان ذات أزهار بيضاء وحمراء جميلة تتحول إلى ثمار لذيذة ذات جلد قرمزي اللون أو أصفر محمر, يحوي غلاف هذه الثمرة على المئات من الحبوب المائية اللامعة الحمراء أو البيضاء اللون وفي كل حبة بذرة صلبة أو لينة وفقا لنوعية والصنف. تنتشر زراعته في المناطق المحاذية للبحر الأبيض المتوسط و ذلك مشابه للزيتون . 
تحوي قشور الرمان الجلدية، على مادة ملونة دابغة أستخدمت للصباغة منذ مئات السنين بسب احتوائها على مادة قاعدية مميزة تعرف باسم التانين (بالإنجليزية*) التي تعرف في العربية أيضاً بإسم المغص وهي مادة داكنة اللون استعملت في الماضي وما زالت تستعمل حتى الآن في دباغة الجلود كذلك كمادة صبغية سوداء اللون تستعمل في صباغة الحرير. 
فؤاد الرمان الطبية :
الرمان مقوي للقلب وطار للدودة الشريطية ساعد في علاج " الدوسنطاريا " وعلا للوهن العصبي والتهابات الأغشية المخاطية. كما أن قشور الرمان إذا طبخ وشرب ماؤه يساعد في علاج الإسهال الحاد والرمان الطازج يساعد في هضم الأطعمة الدسمة والثقيلة على المعدة إذا أكل بعد الطعام ،كما أنه يساعد الأمعاء على التخلص من فضلا المآكل الغليظة. 
شرب كأس من عصير الرمان الطازج والمذاب به ملعقة صغيرة من العسل الأصلي يلين الأمعاء ويزيل الإمساك ويساعد في تنظيف مجاري التنفس والصدر ويطهر الدم ويشفي من عسر الهضم و يعمل بفاعلية على منع تشكيل حصوات الكلى. 
فوائد الرمان
قال تعالى : " فيهما فاكهةٌ و نخلٌ و رمان . فبأي آلاء ربكما تُكذبان . " سورة الرحمن . و روي عن علي -رضي الله عنه- فيما رواه أحمد: "كلوا الرمان بشحمه فإنه دباغ للمعدة" . و قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم "ما من رمانة إلا ولقحت من رمان الجنة، وما رمانة إلا فيها حبة من رمان الجنة."
الرمان مفيد للحامل ويخفف من الروماتزم ويقلل من السرطان وأمراض القلب .دراسات طبية أميركية وأوروبية تطرح قائمة مهمة من الفوائد الصحية لمركباته، وأفادت عدة بحوث طبية أجريت مؤخرا أن عصير الرمان مفيد وصحي لقلب الإنسان. وكشفت البحوث أن تناول كوب من عصير الرمان يوميا يمكن أن يعيق أو حتى يمنع عوامل تؤدي إلى نوبات قلبية
واستخدم الباحثون في التجارب التي أجروها حول عصير الرمان فئران تجارب طورت بواسطة هندسة جينية قابلة للإصابة بتجلط الشرايين، إذ تم تقسيم الفئران إلىمجموعتين، سقيت الأولى ماء والثانية عصير رمان.
ووفقا لما دلت عليه نتائج الدراسة فإن مجموعة الفئران التي استهلكت عصير الرمان طورت الإصابة بتجلط الشرايين بنسبة أقل بـ 54 بالمائة عن مجموعة الفئران التي لم تعط عصير الرمان.
ويقول الباحثون إن الإنسان الذي يحتسي نصف كوب على الأقل من عصير الرمان في اليوم يقلل من احتمالات إصابته بتجلط شرايين أو الإصابة بأمراض. أفادت البحوث الحديثة أن ثمار الرمان تساعد على التخلص من السموم في الجسم وتعالج الإسهال والتهاب المعدة والصداع.
وأثبتت أن منقوع قشر الرمان يستخدم للتخلص من الديدان المعوية إلى جانب أن بذوره تستخدم لعلاج الإرهاق وتنشيط الجسم كما إن الرمان مصدر غنى بمضادات الأكسدة والتي تقوم بدور مهم فى وقاية الجسم من الأمراض المزمنة كأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
وينصح الباحثون السيدات بتناوله عند الوصول لسن اليأس لحمايتهن من أمراض القلب والشرايين وهشاشة العظام وسرطان الثدي. ذلك لما له من قدرة على تدمير الخلايا السرطانية بطريقة الانتحار الذاتى بينما لا يحدث تلفا فى الخلايا الأخرى السليمة. وغناه بعنصر الحديد وفيتامين "س" يجعله مقوياً للدم يحمى من الإصابة بفقر الدم الأنيميا .
وكشفت دراسة حديثة أن الرمان يحتوى على مواد مضادة للأكسدة قد تساعد في علاجالعجز الجنسي عند الرجال فضلا عن فعاليته في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.وينصح الباحثون بتناول عصير الرمان للتمتع بشرايين سليمة وشابة. كما وجدوا من خلال الدراسات أن ذكور الأرانب المعطى لها عصير الرمان زاد لديها تدفق الدم بأعضائها الذكرية. قد أرجع الخبراء السبب في ذلك إلى غنى فاكهة الرمان بمجموعةكبيرة من المواد المضادة للأكسدة.

 دنيا الوطن

...تابع القراءة

لا تتناول أكثر من كوب عصير يومياً

بينما ليس للعصائر متعددة الفيتامينات نفس نكهة الفاكهة الأصلية، إلا أنها غالبا ما تحتوي على قدر كبير للغاية من الفيتامينات، ومن ثم ينبغي على المستهلكين عدم تناول أكثر من كوب واحد منها يوميا. 

فقد أجرت جمعية حماية المستهكلين الألمانية “فارنتيست” اختبارات لمجموعة من تلك المشروبات الرائجة، ومنحت تصنيف “جيد جداً” لعلامة تجارية واحدة فقط، بينما منحت تصنيف “جيد” لعلامتين أخريين. تنتقد جمعيات حماية المستهلك الطريقة التي لا تستخدم فيها سوى كميات ضئيلة من عصير الفواكه ، لاسيما الفواكه غير المألوفة.

كما أن بعض العلامات التجارية تكتفي باستخدام المركزات وحدها دون إضافة أي نكهات عند إعادة الإماهة أي الذوبان.

ويقول القائمون على إجراء الاختبارات إن المشروبات الناتجة لا تمت من قريب أو من بعيد بشيء اسمه عصير فواكة، علاوة على ذلك، فإن الفيتامينات الموجودة في هذه المشروبات لا تأتي من الفاكهة ، بل إنها مواد اصطناعية مضافة.

المصدر. دنيا الوطن

...تابع القراءة

الزبيب كنز عظيم

الزبيب هو العنب المجفف. وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات.
و لقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة، بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم؛ ما يحول دون تكوّن طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان‏.‏

وجاء ذلك الاكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية
 الأمريكية للأحياء الدقيقة الذي عقد الأسبوع الماضي بمدينة أتلانتا الأميركية.
بحسب ما أوردته "صحيفة الأهرام " الإلكترونية .
وبيّنت التحليلات المعملية، التي أجراها باحثون بجامعة لينوي بشيكاغو، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.

وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور، وهي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك، ومادة 5–هيدروكسيميثيل – 2 – فورفورال.
وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي.
ويمنع حمض أوليانوليك مثلاً نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان ومحيطها، وهو مؤثر على اختلاف درجات تركزه، ويمنع البكتريا من ترسيب لويحات plaque على الأسنان وهي ضارة بصحة الأسنان. وبعد تناول وجبة غنية بالسكريات، تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان.
ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الرأي العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان؛ ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان.

وعلى العكس من ذلك، بينت نتائج هذه الدراسة أن محتويات الزبيب من الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة للتسوس وأمراض اللثة.

ويتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين " سي " ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس.
ومن فوائد الزبيب أنه :

يساعد على إزالة السموم من الجسم .
مقاومة الميكروبات والفيروسات .
وعلاج الروماتيزم .
وأمراض الكبد والمرارة .
وضغط الدم المرتفع .
وعلاج السعال الجاف.
والوقاية من أمراض القلب.
وفيه نفع للحفظ "تقوية الذاكرة"
كما يُعد الزبيب مصدرا لعدد من المغذيات الضرورية للصحة مثل البوتاسيوم والالياف والحديد .

فالبوتاسيوم :
هو الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300 ملغم من البوتاسيوم اي تقريبا مثل الكمية الموجودة في موزة صغيرة .

والالياف :
هي التي تمنع سرطان القولون وبقية امراض الامعاء . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9% من الالياف الذائبة المطلوبة يوميا للجسم .

اما الحديد :
فهو ضروري لتكوين خلايا الدم . ويحتوي الزبيب على نسبة الحديد نفسها الموجودة في لحم البقر والفاصوليا البيضاء
المصدر:- دنيا الوطن

...تابع القراءة

صحة : الفلفل الحار يخفض الكولستيرول السيء و يحمي من أمراض القلب

صحة : الفلفل الحار يخفض الكولستيرول السيء و يحمي من أمراض القلب

أفادت دراسة طبية حديثة قام بها باحثون في جامعة هونغ كونغ أن الفلفل الحار أو الحراق يساهم بشكل ملموس في تخفيض ضغط الدم و نسبة الكولستيرول السيء في الدم و بالتالي فهو يعتبر إجراء وقائيا ضد أمراض القلب . و تعود قدرة الفلفل على حماية القلب إلى مركب "الكابسايتسين" المسؤول عن الطعم اللاذع للفلفل الحار إذا أجرى القائمون على الدراسة عدة تجارب على القوارض حيث تم حقن مجموعة منها بمركب الكابسايتسين بينما لم تحقن المجموعة الأخرى و تبين إثر ذلك أن المجموعة الأولى التي تم حقنها شهدت انخفاضا كبيرا في مؤشرات الكولستيرول السيء بينما لم تشهد المجموعة الأخرى أية تغييرات. كما أثبتت البحوث في نفس الدراسة أن هذا المركب نفسه يساعد على التقليل من تبلور الخثر الدموية 

هذا و تجدر الإشارة إلى دراسات سابقة اثبتت ان المجتمعات التي تعتمد في طبخها على الفلفل الحار أو تستهلكه بكثرة تقل في أوساطها نسبة الوفيات الناجمة عن أمراض القلب و الشرايين مقارنة بالبلدان التي تستهلك نسبا قليلة  هذا و قد اثبتت البحوث و لازالت الكثير من الفوائد الصحية الأخرى للفلفل الحار لعل من ابرزها مكافحة الامراض السرطانية و مرض السكري و كذلك دوره الكبير في الحفاظ على الرشاقة
 عربيات  

...تابع القراءة

مادا تعلم عن التين !!؟

لعل أبرز ما يجعل من التين فاكهة مفيدة كونها تعيق أكسدة مركب الكوليسترول في الدم،وهذا يحمي من تصلب او تضييق الشرايين.

حمل المهاجرون من جنوب أوروبا والشرق الأوسط معهم الكثير من المأكولات التي لم يعرفها الالمان في السابق ومن بينها أنواع فاكهة مفيدة كالتين الذي أصبح من الفاكهة المحببة لدى الكثيرين ويصل ثمن الحبة الواحدة الكبيرة الى يورو، وهناك التين الاحمر والاسود والابيض ويتم استيراده عادة من تركيا.
والتين ليس فقط لذيذ الطعم بل وله الكثير من الفوائد الطبية وهذا ما شرحه تقرير وضعته مؤسسة حماية الصحة والحياة في ابرسفالدي، حيث أكد على أنه من الفاكهة التي لا يجب ان تخلو من الثلاجة في الصيف، بسبب القيمة الغذائية في كل حبة.

فالحبة الواحدة من التين الطازج التي تزن 40غراما تحتوي على 30 سعرا حراريا و0,3 غرام بروتين و0.1 غرام دهون و7.6 غرام كربوهيدرات و1.3 غرام الياف غذائية و14 ملغم كالسيوم و0,1 ملغم حديد و93 ملغم بوتاسيوم و0,8 ملغم فيتامين سي و75 وحدة دولية فتامين أ وخالي من كالسيوم.
اما التين الجاف( او القطين) ففي كل 100 غرام منه 53 غرام سكريات و18.5 غرم الياف و3.6 غرام بروتين و1010 ملغ بوتاسيوم و280 ملغ كالسيوم و92 ملغ مغنيزيوم و92 ملغ فوسفات و2.4 ملغ حديد و0.24 ملغ نحاس و0,90 ملغ زنك و0.81 ملغ كبريت و170 ملغ كلور و87 ملغ صوديوم و50 ملغ كاروتين( فيتامين ب ) و0.1 ملغ ثيامين( فيتامين ب 1) و1.7 ملغ حامض النيكوتنيك و18 ميكروغرام حامض الفوليك.

ويدحض التقرير الاقوال التي تقول بان المصابين بارتفاع الكولسترول يجب ان يمتنعوا عن تناول التين، فوجود مركبات Polyphenols المتوفرة بكثرة فيه تعيق اكسدة مركب الكوليسترول في الدم،وهذا يحمي من تصلب او تضييق الشرايين. اضافة الى ذلك فان ابحاث اجريت في مختبرات المانيا كثيرة وجدت ان التين يحتوي على مركبات Phytosterols التي تخفض من انتاج الكولسترول في الجسم، الا ان التقرير نصح المصابين بالكولسترول تناول التين بكميات معتدلة لان الاكثار منه يسبب الاسهال وبالاخص في فصل الصيف، مع ذلك فهو مفيد للمصابين بالمساك باكل حبة او حتبين من التين الابيض على الريق.

ولا يجب ان يحرم مرضى السكري من تناول التين، حيث ان حبتين صغيرتين تعتبران  بدل فاكهة واحد، وبذلك فانهما تحتويان على نفس كمية سكر الفاكهة الموجودة في تفاحة متوسطة الحجم. وعند الاصابة بالسعال او خشونة بالحلق وقصبة الرئة يمكن غلي التين المجفف وشربه عدة مرات في اليوم.
وذكر التقرير ان هناك 130 دراسة وبائية وجدت علاقة بين استهلاك الخضار والفاكهة وبين خطر الاصابة بالسرطان. والتين بشكل خاص يحتوي على عدة مركبات مضادة للسرطان، مثل مركبات Polyphenols. ويعتقد ان هذه المركبات مسؤولة بشكل كبير عن الخصائص المضادة للسرطان التي تنسب للخضار والفاكهة. وفي التجارب التي اجريت في المختبرات أظهرت مركبات Polyphenols قدرتها في منع المركبات المسرطنة من الارتباط بخلايا الكبد.
كما اورد التقرير انواع اخرى من الخضار والفاكهة تحتوي أيضا على مركبات Polyphenols يجب الاكثار من اكلها مثل البروكولي وفيه 108 ملغم والبصل الاحمر 120 ملغم والثوم 387 ملغم والبندورة 39 ملغم والذرة 148 ملغم Polyphenols. ومن الفاكهة التين، حيث توجد كميات فيه اكبر من مركبات Polyphenolsتصل الى 1110 ملغم والبرتقال 318 ملغم والعنب 490 ملغم والتفاح 298 ملغم.

المصدر:ايلاف

...تابع القراءة

الفشار يتفوق على الخضروات والفاكهة فى مضادات الأكسدة

الفشار يتفوق على الخضروات الفاكهة فى مضادات الأكسدة

يعد الفشار من الأطعمة المحبوبة إلى قلوبنا جميعاً وينتشر تناولها فى مجتمعاتنا الشرقية بشدة، وهو من أكثر أطعمة السناكس التى يتناولها الناس بين الوجبات وخصوصاً الأطفال، ويساعدهم على ذلك عربات الباعة الجائلين لبيع الفشار المنتشرة فى كل مكان.

ولكن يبدو أن الإقبال على تناوله قد يزداد بشكل كبير فى الأيام القادمة، وذلك بعد أن كشفت مجموعة من الباحثين الأمريكيين عن أن الفشار يتفوق على الخضروات والفواكه فى كميات مضادات الأكسدة والهامة جداً لصحة الإنسان ووقايته من الأمراض والسرطانات المختلفة.

وجاءت هذه النتائج فى دراسة حديثة أذيعت يوم أمس، الاثنين، فى اللقاء 234 من المؤتمر العلمى الذى عقدته الجمعية الكيميائية الأمريكية بسان دييجو فى الولايات المتحدة الأمريكية.

وأشارت الباحثون إلى أن الفشار يحتوى على كميات وتركيزات أكبر من البوليفينول، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة، حيث وجدوا أن البوليفينول يوجد داخل الفشار بتركيز 4% بينما يوجد بتركيز مخفف داخل المياه التى تمثل 90% من الخضراوات والفواكه.

وأضاف الباحثون بأن الفشار يحتوى على 300 مجم من البوليفينول داخل نصف كوب متوسط من الفشار مقارنة بـ 114 مجم داخل نفس الكمية من الذرة الحلوة، و160 مجم من متوسط كمية مضاد الأكسدة الموجود فيما يعادلهم من الفواكه والخضراوات، أى أن الفشار يحتوى تقريباً على ضعف كمية البوليفينول الموجودة بالفواكه، وهو ما يمثل13% من كمية البوليفينول التى يحتاجها الفرد فى اليوم.


 المصدر:دنيا الوطن

...تابع القراءة

 

البصل يجلب السعادة ويمنع هشاشة العظام :

لم تعد الشيكولاتة أكثر المأكولات التي تجلب السعادة، فقد تحولت تلك المقولة الشائعة إلى أسطورة بعد أن كشفت دراسة بريطانية عن قائمة غذائية تضم أكثر المأكولات التى تجلب السعادة للإنسان ويتصدّرها البصل. وأكدت الدراسة أن البصل هو أكثر المأكولات التى تجلب السعادة والسرور، يليه الجزر، الفول، الموز، والبطاطس.وأجريت هذه الدراسة التي نشرتها صحيفة 'ديلى إكسبريس' على 100 من السلع الغذائية الأساسية لمعرفة مدى السعادة التى تجلبها المأكولات وبأسعار منخفضة.

ومن الغريب أن البصل تصدر رغبات المبحوثين فى قائمة المأكولات اللذيذة التى تجلب السعادة مثل الشيكولاتة، البطاطس، والكعك، حيث تبددت هنا الأسطورة القائلة بأن الشيكولاتة هي سر السعادة.

في سياق غير بعيد، كشف بحث طبي جديد أجراه علماء في سويسرا عن مركب طبيعي في البصل فعال في تقوية العظام وتقليل خطر إصابتها بالترقق والهشاشة، حيث قال باحثون في جامعة بيرن، إن هذا المركب أثبت فعاليته في تقليل الخسارة العظمية عند استخدامه على خلايا العظم المستخلصة من الفئران المخبرية، ما يدل على أن تناول البصل باستمرار يمنع هشاشة العظام، خصوصا عند السيدات المسنات الأكثر عرضة للإصابة.

كما وجد الباحثون بعد تحليل المركبات الكيميائية النشطة الموجودة في البصل الأبيض، أنها أكثر مركب مسؤول عن تقليل الخسارة العظمية هو ال (جي. بي. سي. إس)، ولاحظ الباحثون بعد عزل مجموعة من خلايا العظم وتعريضها لهرمون (باراثايرويد) المنشط لخسارة العظام، ثم تعريض بعضها للمركب، أنه قام المركب بمنع فقدان المعادن العظمية بصورة كبيرة، خصوصا الكالسيوم، وذلك بمقارنتها مع الخلايا التي لم تتعرض له، فالعظام في الحالة الطبيعية تشبه قطعة الإسفنج المليء بالمسامات الصغيرة، وفي حالة الإصابة بهشاشة العظام يقل عدد المسامات وتصبح العظام أكثر هشاشة وتفقد صلابتها، وبالتالي يمكن أن تنكسر بمنتهى السهولة، والعظام الأكثر عرضة للكسر في المرضى المصابين بهشاشة العظام هي عظام الورك والفخذ، والساعد والعمود الفقري. كما أفادت الدراسة أن تناول البصل الأخضر يعد أفضل وقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب خاصة السكتة القلبية، حيث يحتوي البصل الأخضر على مادة (البلوتين) التي توجد أيضا في الشاي بمختلف أنواعه، وفي التفاح ولكن بنسب أقل عن تلك الموجودة في البصل الأخضر، وأوضحت الدراسة أن تناول كمية تراوح بين 100 إلى 200 جرام من البصل الأخضر بمعدل ثلاث مرات في الأسبوع له فائدة كبيرة تشبه فعل السحر. 

المصدر: - دنيا الوطن

...تابع القراءة

لا للفاكهة أو العصير قبل الرياضة

لا للفاكهة أو العصير قبل الرياضة  

احذري تناول الفاكهة أو العصير أو قبل ممارسة أية تمرينات رياضية بساعتين علي الأقل‏,‏ وتناولي عسل النحل أو غذاء الملكات‏,‏ هذا ما ينصح به د‏.‏طارق علي رشدي أستاذ التغذية الإكلينيكية بقصر العيني لأن الفاكهة غنية بالألياف. وهذا يسبب مشاكل للجهاز الهضمي, ويجعلك لا تشعرين بالراحة كما يقلل مستوي الطاقة في جسمك ويشعرك بالإرهاق سريعا, وعليك تجنب شرب عصائر الفواكه, خاصة الحمضية حتي نتفادي الإصابة بالحموضة قبل التمرين مباشرة لأنه يسبب الاسهال.

كما أن مواعيد تناول الطعام مرتبطة بوقت الرياضة, فلا يجب علي المرأة ممارسة الرياضة بدون إفطار أو علي معدة خاوية وكذلك بعد وجبة كاملة, ويجب الإمتناع عن الطعام قبل التمرين بساعتين علي الأقل. كما يفضل تناول نسبة بسيطة من النشويات مثل المكرونة و لكنها تصبح خطرا في حالة إضافة البهارات الحارة لأنها تؤدي الي التخمة و تزيد من إضطرابات المعدة وضربات القلب بمجرد القيام بأي حركة.
ويشير د. طارق إلي أهمية شرب الماء قبل التمرين بساعة, أما أثناء التمرين فيفضل تناول الماء عن طريق الرشفات لأن جوف الإنسان يكون ساخنا فيسبب خطرا إذا حصل الجسم علي الماء مرة واحدة لأن خلايا الجسم تكون في حاجة شديدة إلي الماء, ولا يفضل شرب المرأة للماء أيضا بعد التمرين مباشرة.
كما ينصحنا أستاذ التغذية بتناول نسبة من البروتينات عالية الدهون الطبيعية قبل التمرين سناك ولا ينصح بتناول الأقراص التي تحتوي علي نسبة عالية من البروتينات الموجودة بالصيدليات قبل التمرينات الرياضية مباشرة.
وأخيرا يحذر د.طارق من تناول الطعام بعد التمرينات الرياضية مباشرة لأن الجسم لايكون مهيأ للأكل, ويحتاج إلي السكريات فيأخذ احتياجاته بزيادة مما يؤدي إلي السمنة وسوء الهضم, لذا يجب تناول الطعام بعد ساعتين علي الأقل من نهاية التمرين.

المصدر: 

الاهرام

...تابع القراءة

أمراض تعالجها الفاكهه

 أمراض تعالجها الفاكهه
تحتوي الفاكهة على أنزيمات ومعادن وفيتامينات واصباغ ومضادات أكسدة مختلفة تساعد في علاج الكثير من الحالات ولقد اخترت لكم بعض الأمراض الشائعة والفاكهة المناسبة لعلاجها 

 
فقر الدم:- افضل فاكهة لعلاجه هي التين والبرقوق المجفف لاحتوائهما على معدن الحديد الذي

يساعد على حمل الأوكسجين إلى أجزاء الجسم ويؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم . ويساعد

تناول ثلاث تينات في اليوم على توفير خمس الكمية اليومية المطلوبة من الحديد. ويساعد تناول

عشر ثمرات من البرقوق المجفف على توفير الكمية نفسها من الحديد أيضاً. وللاستفادة القصوى

من الحديد في هذه الثمار يحتاج الجسم إلى فيتامين سي كي يتمكن من امتصاص الحديد. ولذا

يستحسن تناول التين أو البرقوق المجفف برفقة الثمار الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والفراولة وغيرها.

لعلاج هشاشة العظام:- وهنا ايضاً يساعد التين في العلاج لاحتوائه على نسبة عالية من

الكالسيوم ويساعد تناول خمس ثمرات من التين الجاف على توفير ثلث الكمية اليومية المطلوبة

من الكالسيوم . كما يحتوي التين على المغنسيوم الذي يكمل عمل الكالسيوم في حماية العظام من الهشاشة.

لمعالجة سوء الهضم:- افضل فاكهة هي الأناناس كذلك البابايا التي تتميز بحلاوة الطعم. فيحتوي

الأناناس على البروملين وتحتوي البابايا على البابين وكلاهما يساعد على هضم البروتينات
ويمكن تناول هذه الفاكهة كل نوع بمفرده بعد وجبة غنية . ويمكن عمل عصير كثيف من شريحتين

من الأناناس مع لب نصف ثمرة بابايا مع لب تفاحة واحدة علماً أن الإحساس بالانتفاخ والتجشؤ من علامات سوء الهضم.

لمعالجة البشرة الكالحة والأسنان المصفرة:- تعتبر الفراولة الثمرة المثالية لهذه المهمة نظراً

لاحتوائها على بعض أحماض الفاكهة المنعشة للبشرة المتعبة. إذا كانت بشرتك دهنية فادعكيها

بنصف ثمرة فراولة بصورة مباشرة ويساعد تناول الفراولة باستمرار على تنقية البشرة خلال بضعة

أيام. في الوقت نفسه فإن الفراولة تساعد على تبييض الأسنان وإضفاء اللمعان عليها.

لمعالجة مشاكل الدورة الشهرية :- يحتوي الموز على نسبة جيدة من فيتامين ب6 تقدر ب % 15

من الكمية اليومية المطلوبة في الموزة الواحدة. ويساعد هذا الفيتامين على معالجة أعراض

التوتر والاكتئاب والاضطرابات المزاجية التي ترافق الدورة عند معظم النساء. ويحتوي الموز أيضاً على

معدن الكروم الذي يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم ليمنع نوبات الشهية الحادة نحو

الحلويات والشوكولاته التي تشعر بها المرأة في هذه الفترة

لمعالجة العروق الحمراء التي تظهر على الجلد:- الحمضيات تساعد على تقوية جدران الأوعية

الشعرية الدقيقة و على تفادي ظهور العروق الحمراء على البشرة. وتحتوي فصيلة الحمضيات مثل

ثمار العنبية البرية على مركبات تعرف بالبايوفلافينويدز التي تساعد على تقوية جدران الأوعية
المصدر:
- دنيا الوطن

...تابع القراءة

الغذاء قبل الدواء .. أغذية ترفع ضغط الدم

يعتبر ارتفاع ضغط الدم البوابة الرئيسة لحدوث الكثير من المضاعفات الخطرة ومن أهمها الأزمات القلبية والدماغية والفشل الكلوي والوفاة، من هنا تبدو أهمية مراقبة أرقام الضغط في شكل دوري للاحتفاط بصحة جيدة، خصوصاً أن ارتفاع الضغط يمكن أن يبقى صامتاً لفترة طويلة من دون ضجة إلى أن يكتشف بالصدفة أو بعد وقوع أحد المضاعفات وما أكثرها. 
هناك أغذية تساهم في شكل أو في آخر في رفع ضغط الدم، لذا يجب على المصابين بفرط ضغط الدم أن يأخذوا حذرهم منها ويتجنبوها، وهذه الأغذية هي: 

- الملح، فقد أثبتت الدراسات أن هناك علاقة وثيقة بين المبالغة في استهلاك الملح وارتفاع ضغط الدم. البعض يلجأ إلى استعمال الملح الصخري كبديل للملح البحري لظنهم أنه غير ضار وهذا غير صحيح، فكلاهما يسبب ارتفاع الضغط. أيضاً يظن كثيرون أن عدم استعمال الملح (الملاحة) بحد ذاته يكفي في تحقيق الهدف المنشود في منع أرقام ضغط الدم من الصعود، وهذا غير صحيح اطلاقاً، فالملح يوجد في شكل خفي وبكميات هائلة في الكثير من المأكولات السريعة والجاهزة والمعلبات والمحفوظات خصوصاً رقائق البطاطا (الشيبس)، والمكسرات المملحة، والبسكويت المالح، والجبن الرومي، والمخللات، والأسماك المحفوظة، واللحوم المدخنة والمقددة، والصـلصـات بـمختلـف أنـواعها، ومكعبات المرق، والزيتون المملح. 

- عرق السوس، فهو يحتوي على مكونات تؤثر في مستوى هورموني الكورتيزول والألدوستيرون، الأمر الذي يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، ما يوفر المناخ المناسب لرفع ضغط الدم، وتختلف كمية عرق السوس في تأثيرها في متناوليها، فهناك من يتأثر باستهلاك كمية قليلة، وهناك من يحتاج إلى كميات كبيرة لتؤثر فيه، من هنا ينصح مرضى ضغط الدم بحذفه من قاموس وجباتهم. ويجب الانتباه إلى مشتقات عرق السوس التي توجد في الكثير من الأدوية مثل الشرابات المضادة للسعال وبعض العقاقير المستخدمة للشفاء من القرحة الهضمية. 

- القهـوة والشاي والمـتة والـكـولا، وكـل هذه المـشـروبات تحـتوي على مادة الكافيئين الـمنبهة التي ترفع ضـغط الدم. عـلى المصابيـن بارتـفاع الـضـغط أن يـستهلكوا منـها كـمـيات قـليـلـة، وإذا اقتـضى الأمـر يـجـب حـذفـها والاســتـعـاضـة عنــها بمـشــروبـات أخـرى غـيـر مـنـبـهة وهـي كـثـيرة. 

- الشحوم الثلاثية والكوليسترول، إن الأغذية الغنية بها تسبب تصلباً وتضيقاً في الشرايين، ما يجعلها أقل مرونة، الأمر الذي يقود إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم. 

- النشويات والسكريات، وهي تعتبر أحد أهم المصادر للشحوم الثلاثية في الجسم، من هنا فإن المبالغة في استهلاك هذه المواد تؤدي إلى شحن الدم بالمزيد من الشحوم الثلاثية التي تستطيع الترسب على بطانة الشرايين مسببة تضيقها فتكون عاملاً محفزاً لفرط ضغط الدم. 

-المشروبات الكحولية، إن شرب الكحول يخرب خلايا الكبد وما يترتب عنه من خلل في عملية الاستقلاب، وخزن الدهون يمهد عاجلاً أو آجلاً لاستيطان مرض ضغط الدم.


الممصدر:
 دنيا الوطن

...تابع القراءة

الفراولة‏..‏فاكهة الرشاقة والجمال

 

قالوا عنها فاكهة الحب‏,‏ أما حواء فأطلقت عليها فاكهة الرشاقة والجمال وذلك لأنها تمتاز بأنخفاض سعراتها الحرارية حيث يحتوي المائة جرام منها علي ثلاثين سعرا حراريا فقط ولهذا فهي تدخل في برامج إنقاص الوزن‏,

هذا ما اوضحته لنا د.مروة عزمي جنينه المدرس بكلية الزراعة ـ جامعة المنصورة وتقول أن عصير الفراولة يفيد بعض السيدات في تخفيف آلام الحيض, ويساعد حامض الفوليك الموجود فيها علي انقسام الخلايا و بالتالي فهو يحافظ علي النمو الطبيعي للجنين في فترة الحمل, كما تحتوي الفراولة علي معادن مهمة مثل الزنك الضروري لصحة الجلد والشعر والمناعة والخصوبة, والماغنسيوم الضروري لنقل الإشارات العصبية والحديد فهو أحد مكونات الهيموجلوبين في الدم.
كما أن احتواءها علي نسبة عالية من فيتامين(سي) يجعل تناولها يقلل من الإصابة بنزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي, ونظرا لتوافر حامض الفوليك ومضادات الأكسدة فيها بكثرة فان تناولها يفيد في حماية العين من أضرارا كثيرة مثل جفافها كما أن احتواءها علي عنصر البوتاسيوم يساعد علي تنظيم ضغط العين وعدم حدوث أضرار بالعصب البصري وخاصة مع التقدم في السن, وهي تعمل ايضا علي حماية خلايا المخ من الشيخوخة و عدم أصابتها بفقد الذاكرة أو الزهايمر.
وتقول د.مروة ان الفراولة تعتبر من الأغذية التي يوصي بتناولها للوقاية من التهابات المفاصل والنقرس وذلك لاحتوائها علي نسب كبيرة من فيتامين سي و الصبغات الطبيعية الملونة, ووجود هذه النسبه الكبيرة لفيتامين سي وحامض الفوليك يعملان كدرع واق للجسم ضد السرطانات المختلفة وذلك بالمواظبة علي تناول النباتات الغنية بتلك المركبات وعلي رأسها الفراولة, كما ان احتواء الفراولة علي نسبة من الصوديوم والبوتاسيوم يجعلها تعمل علي تنظيم ضغط الدم ولذلك فينصح مرضي ضغط الدم المرتفع بتناولها.
ومن جانب أخر فهي من الأغذية التي تساعد علي إضفاء شكل جذاب ومشرق للوجه, فهي مفيدة جدا للبشرة بصفة خاصة, لأنها تعمل علي إعادة تجديد الكولاجين الذي يساعد علي احتفاظ البشرة بنضارتها وشبابها. وتساعد ايضا في علاج حروق الشمس التي نتعرض لها في الصيف سواء في الوجه أو الأكتاف وننصح هنا بعمل كمادات من عصير الفراولة فلها مفعول قوي في ترطيب البشرة, وعلاج التسلخات والحروق, ولتجميل الوجه تهرس بضع حبات من الفراولة ويدهن بها الوجه قبل النوم, وتبقي حتي الصباح ثم يغسل الوجه بماء البقدونس فينشط الجلد ويزيل التجاعيد.
ونظرا لغناها بالكالسيوم فان تناولها يقي من التهابات ونزيف اللثة الناتج عن نقص فيتامين سي, بالإضافة إلي تقوية الأسنان واعطائها البريق الأبيض لوجود عنصر الكالسيوم فيها بوفرة.

المصدر:
الاهرام

...تابع القراءة

السمك ينشط الدماغ ويحمي الذاكرة

كشفت دراسة حديثة أن تناول السمك بصورة مستمرة، يحمي من عوارض فقدان الذاكرة بصورة جزئية أو كلية وما يعرف بمرض الزهايمر، بالإضافة الى تنشيط الدماغ والتفكير.

وأكد الباحثون في الدراسة التي نشرتها مجلة التايم الأمريكية، على أن الأسماك تحتوي على خلطة ممتازة من الفيتامينات والبروتينات بالإضافة إلى الأحماض الزيتية مثل أوميغا 3 أس، وخصوصا في سمك السلمون.

وأشير في الدراسة التي شملت 1575 شخصا، إلى أن الأفراد الذين يرتفع مستوى حامض الأوميغا 3 أس في دمائهم، تنعكس قدراتهم بصورة جلية على اختبارات الذاكرة، بمعدلات أعلى من أولئك الذين تنخفض لديهم مستويات الحامض.

وأوضح الباحثون أن صور الرنين المغناطيسي "MRI" لدماغ الأفراد المتمتعين بمعدلات عالية من حامض الأوميغا في دمائهم، أشارت إلى ارتفاع في كثافة الدماغ، الأمر الذي ينعكس على النشاط الدماغي لديهم، بالإضافة إلى قوة الدم، وأداء الوظائف التي تحتاج إلى تركيز عال.

العربية.نت 

...تابع القراءة

القرفة تحارب الوزن الزائد والكوليسترول والسكرى

القرفة من البهارات التي تستعمل كثيراً في العالم العربي إذ تضفي مذاقاً رائعاً على الأطعمة، وفوائدها عديدة وتحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية الجيدة مثل البروتينات والدهون والألياف والكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم.

تملك القرفة فعالية سحرية في الحدّ من الشهية تجعلها من أكثر الأغذية مقاومةً للبدانة وزيادة الوزن كما تساعد في تذويب الدهون. لذا فهي تساعدك في الحصول على جسم رشيق وتسهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

من جهة أخرى، أثبتت دراسة أمريكية باكستانية أنّ القرفة تساعد في تحسين مستوى السكري في الدم، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري من النوع الثاني. فالقرفة تساعد في رفع إنتاج الإنسولين في الجسم وتدفع خلايا الجسم إلى امتصاص السكر بطريقة أفضل.

يذكر أنّ القرفة تقوّي جهاز المناعة، وتحول دون إصابة الجسم بالبكتيريا، وتعالج الالتهابات، وتريح الأعصاب وتقضي على نزلات البرد الحادة.

المصدر:
  دنيا الوطن 

...تابع القراءة

5 أطعمة لزوجك من أجل علاقة مميزة

 الأطعمة التي يفضّلها الرجال لا تكون صحية، وقد تؤثر سلباً في علاقتكما الحميمة. غذاء الزوج يلعب دوراً مهماً وأساسياً في إنجاح العلاقة الحميمة، خصوصاً أنّ الرجل يعتبر مايسترو العلاقة. هنا يأتي دورك سيدتي في إدخال الأطعمة الصحية والمفيدة للزوج من أجل التمتع بأفضل علاقة حميمة.

الموز يريح الأعصاب 

من الضروري أن يحصل زوجك على الهدوء والراحة بعد يوم عمل طويل. يحتوي الموز على الماغنزيوم الذي أثبتت الدراسات أنّه مهدئ طبيعي للأعصاب. تناول زوجك حبة من الموز سيساعدكما في الحصول على علاقة حميمة ضمن أجواء مريحة.

ثمار البحر تزيد الرغبة 

تحتوي ثمار البحر على كمية كبيرة من الزنك، المعدن المهم للعلاقة الحميمة، إذ يزيد رغبة زوجك في العلاقة الحميمة. حضري ثمار البحر اللذيذة لزوجك عند إعداد عشاء رومانسي له.

الجوز يمنح النشاط 

الأوميغا 3 أحد أنواع الدهون غير المشبعة. وهو المكوّن السري للجوز الذي يزيد نشاط زوجك بشكل ملحوظ. يمكنك زيادة الجوز المفروم على أطباق السلطة الخاصة بزوجك أو حتى إضافته إلى أطباق الأرز.

العسل لمزيد من الطاقة 

ملعقة صغيرة من العسل في الصباح الباكر كافية لتغيير حياتك الحميمة مع زوجك إلى الأفضل. يحتوي العسل على مركبات ومواد غذائية تمنح زوجك شحنة من الطاقة المميزة.

القرفة تنشط الدورة الدموية

القرفة من أنواع التوابل المعروفة جداً في العالم العربي. تقوّي جهاز المناعة وتنشط الدورة الدموية وبالتالي تحسّن علاقتك الحميمة مع زوجك. قومي بإعداد شراب القرفة لزوجك عبر غلي عيدانها جيداً بالماء لمدة 10 دقائق. 

المصدر:
- دنيا الوطن 

...تابع القراءة

فوائد البابونج جمّة خاصة في الشتاء

 
 

يجب ألا تخلو أي صيدلة منزلية من مستحضرات أعشاب البابونج، إذ يُمكن للإنسان التغلّب بنفسه على العديد من المتاعب اليومية البسيطة من خلال تناول كوب شاي من زهرة البابونج أو الوسائل العلاجية الأخرى المعتمدة على خلاصات البابونج.

وأوضح الباحث يوهانيس غوتفريد ماير من جامعة 'فورتسبورغ' الألمانية أهمية نبات البابونج، قائلاً: 'إنّه من أهم النباتات الطبية المستخدمة على مر القرون. هو يحتوي على زيوت طيّارة ومادة الفلافونويد المحتوية على أكثر من 30 مركباً كيميائياً وكذلك مادة الكومارين والسائل الصمغي'.

ويقول موقع 'انا زهرة' ان أزهار البابونج يمكن ان تساعد في علاج متاعب المجاري التنفسية ومشاكل الجهاز الهضمي والتهابات الفم وعلاج الجروح. وأوضح الباحث الألماني استخدامات البابونج العلاجية، بقوله: 'يتسم الشاي بفعالية في علاج متاعب المعدة، في حين تُعد الخلاصات المائية أكثر فعالية في الاستعمالات الظاهرية كونها تحتوي على كمية أكبر من الزيوت الطيارة'. كما يُمكن استخدام البابونج لجلسات استنشاق بغية علاج المجاري التنفسية واستخدامه كغسول ولحمامات وكمادات وكمرهم لعلاج التهابات الجلد والأغشية المخاطية.

وأوضح ماير أنّ موانع الاستعمال والآثار الجانبية للبابونج ما زالت غير معلومة، مشيراً إلى إمكان حدوث استجابات تحسسية في حالات نادرة للغاية. وأضاف أنّ العديد من التجارب الدوائية والدراسات الطبية أظهرت أن البابونج يتمتع بتأثيرات فعالة تتخطى علاج الالتهابات أو التقلصات. وأوضح: 'تعمل أزهار البابونج على حماية الأغشية المخاطية، وتحدّ من الإصابة بالتقرحات وتُعيق نمو نوعيات عديدة من البكتيريا والجراثيم داخل الجسم'.


- دنيا الوطن

...تابع القراءة

10 أطعمة تمنحك السعادة وتطرد عنك الكآبة

 كشفت خبيرة مخ وأعصاب عن أن هناك أنواعا من الأطعمة تجلب الشعور بالسعادة والابتهاج للإنسان من خلال دورها في مساعدة المخ على إفراز هرمونات ومواد تحسن الحالة المزاجية والنفسية للشخص وتخلصه من التوتر والكآبة.

وقالت د. نرمين عادل كشك -أستاذ مساعد المخ والأعصاب بجامعة القاهرة  

-: "هناك أطعمة تساعد على رفع الروح المعنوية وتحسين الحالة النفسية للشخص من خلال دورها في توجيه المخ لإفراز هرمونات ومواد معينة تساعد في تحسين الحالة المزاجية للشخص ومنحه شعورا بالسعادة والابتهاج".   

وفي ما يلي 10 أنواع من الأطعمة التي تساعد في جلب السعادة والشعور بالابتهاج:

1- الشكولاتا: وتحتوي الشكولاتا على مادة الكافيين التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة.

كما أنها تحتوي على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان.

2- الأسماك: وأظهرت أبحاث أن الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من البحار يبدون أكثر سعادة من غيرهم، ويعود ذلك ربما لكثرة تناولهم الأسماك المحتوية على أوميجا 3 التي تساعد بدورها على تهدئة الأعصاب.

كما أظهرت أن المعالجة من الكآبة بزيت السمك يمكن أن تكون فعالة بقدر عقار Prozac ، وهو أحد الأدوية الشائعة لعلاج أمراض الكآبة. 

3 – السبانخ: وتحتوي على حامض الفوليك الذي يؤدي إلى انخفاض الإصابة بالتوتر والقلق.

4- الطماطم: وتحتوي الطماطم على مركب اللايكوبين، الذي يمنحها لونها الأحمر اللامع، ويعد علاجا فعالا في محاربة الكآبة وتحسين المزاج، كما يمنع تشكيل المركبات الالتهابية في الدماغ التي ترتبط بالكآبة. 

وتحتوي الطماطم على محسنات أخرى للمزاج، مثل حامض الفوليك والمغنيسيوم والحديد.

5- البنجر الأحمر: ويعتبر البنجر مصدرا جيدا لفيتامين بـ، الضروري لعمل الذاكرة، وحس الفكاهة، والقدرة على إيجاد المعلومات بسرعة ومعالجتها. ويحتوي البنجر على مركب betaine أيضا وهو مركب يستعمله الدماغ في محاربة الكآبة طبيعيا.

6 - الفلفل الحار: ويأتي الطعم اللاذع للفلفل الحار من مادة capsaicin، والتي تساعد في إذابة الدهون في الدم، وإنتاج الدماغ مركبات endorphins - التي تعمل على تهدئة الأعصاب. 

7 – الثوم: ويحتوي كمية كبيرة من معدن الكروم، الذي يؤثر على هرمون serotonin، المعروفة بأنه المادة الكيميائية "السعيدة".

8 – العسل: وعلى عكس السكريات الضارة عديمة الفائدة، يحتوي العسل على كثير من المواد المحسنة للمزاج  كفيتامينات بـ، وحامض الفوليك، والحديد، والمنجنيز و181 مركبا حيويا مختلفا، مثل quercetin.

9 – الكرز: ويطلق عليه الأطباء في الغرب الأسبرين الطبيعي؛ حيث يمنح من يتناوله شعوراً عارماً بالسعادة.

10 – الموز: ويحتوي على مركب كيميائي طبيعي يمنح الثقة بالنفس.

المصدر:

capsoulat

...تابع القراءة