• الفيتامينات :
-فيتامين C توجد في الفواكه مثل الكيوي ،المانجو ، الحوامض ،الشمام ،الأناناس وأيضا في الخضروات والسلاطة الخضراء.
-فيتامين E توجد في جنين القمح ، زيت فول ،الصويا ،الحبوب وزيت الزيتون والفواكه المجففة.
-فيتامين A وهو موجود في جميع الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين ، وهذا يعني جميع الخضر ذات اللون الأخضر ، الأحمر والأصفر والبرتقالي مثل الجزر، والسبانخ، والكوسا، والفواكه مثل البطيخ الأصفر .
• المعادن :
السيلينيوم ،الزنك ، النحاس و الاحماض الامينية كلها عناصر تعمل كمضادات للأكسدة و هي متوفرة في اللحوم ، الحبوب ، الأسماك والبيض ، و استهلاك هذه المواد مهم جدا للإنتاج الأنزيمات ضد الجذور الحرة.
• عناصر اخرى :
-الفلافونويدات تعتبر صبغات نباتية صفراء تحمي القلب والأوعية ، تتوفر خاصة في الخضار الحمراء و البنفسجية و الحمضيات
-حمض ألفا ليبويك و هو من بين مضادات الأكسدة التي تلعب دورا مهما في خفض تأثير الجذور الحرة ، وهي متوفرة بكثرة في الطماطم .
-الانزيم المساعدQ يمنع تأكسد الخلايا و فعال ضد الجدور الحرة و يوجد بكثرة في اللحوم و سمك السردين
المصدر: arabyet.com
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق